Простые рецепты вкусных блюд

• • рыбное филе 500 гр

• • яйца 2 шт.

• • сыр 100 гр

• • лимона 1/2 шт.

• • соль, перец по вкусу

• • растительное масло

• • мука

Для любого рыбного блюда главное — это купить свежую рыбу. Само название «свежая рыба» подсказывает на что нужно обращать внимание при покупке: она должна быть свежей по всем показателям – и по виду, и по запаху, и по дате, и даже по тому, как и что продавец рассказывает про свой товар. Если вам удалось купить действительно свежую рыбу, то далее приступаем к ее приготовлению.

Я предлагаю приготовить жареную рыбу в кляре. Рыба в кляре — это очень вкусное, оригинальное и вместе с тем — совсем не сложное в приготовлении блюдо, посильное даже начинающим кулинарам. Рыба является одним из самых полезных продуктов, ведь в ее состав входят белки, витамины, микроэлементы и другие необходимые для нашего организма компоненты, среди которых наиболее ценными являются омега-3 жирные кислоты.

Как правило, в кляре можно готовить любые сорта рыбы. Лучше всего, если используется готовое рыбное филе. В случае его отсутствия, нужно взять целую рыбу, очистить ее от чешуи, выпотрошить, отрезать голову, хвост, удалить кости и вымыть ее холодной водой. Полученное филе перед использованием для обжаривания в кляре нужно тщательно промокнуть бумажным полотенцем.

Рецепт приготовления:

Рыбу нарезаем кусочками, солим, перчим и взбрызгиваем лимонным соком.

На мелкой терке натираем сыр.

Взбиваем яйца и добавляем в них тертый сыр. Перемешиваем.

Кусочки рыбы панируем в муке.

После этого окунаем в яично-сырную смесь.

Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!