Простые рецепты вкусных блюд

• Свинина мякоть 250 гр.
• Вода 1500 мл
• Картофель 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Молоко 2 ст. ложки
• Перец черный горошком 6 шт.
• Свекла 2 шт.
• Сметана 100 гр.
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Уксус яблочный 1 ст. ложка
• Чеснок 3 зубчика
• Капуста белокочанная 200 гр.
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло подсолнечное 3 ст. ложки
• Морковь 1 шт.
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 2 ч. ложки
• Укроп свежий 1 пучок
• Фасоль белая сухая 3 ст. ложки
• Яйцо куриное 1 шт.

Борщ – это украинское национальное блюдо. Но любят его не только на Украине. Это блюдо с удовольствием едят в России, не забывают его и наши соотечественники за рубежом, угощая им своих иностранных друзей и родственников. В разных областях даже появились свои рецепты, отсюда и названия – киевский, ставропольский, московский. Существуют также различные способы приготовления борща. Кроме, привычного нам приготовления на плите, раньше борщ готовили в печи, на открытом огне в казанке, а сейчас появились рецепты борща в мультиварке. Сегодня же, я предлагаю рецепт сибирского борща. Он отличается своим набором продуктов, особенностями приготовления и имеет замечательный неповторимый вкус.

  Рецепт приготовления:

Перед приготовление фасоль необходимо замочить в холодной воде на 12 часов.

Затем тщательно промываем, снова заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим до размягчения.

Готовую фасоль выкладываем на тарелку.

Свеклу очищаем и нарезаем крупной соломкой.

Сковородку смазываем растительным маслом и выкладываем в нее свеклу.

Добавляем томатную пасту, 1 столовую ложку яблочного уксуса и немного воды.

Накрываем сковородку крышкой и тушим на слабом огне в течение часа.

Очищаем лук, нарезаем его полукольцами и пассируем на растительном масле.

Очищаем морковь, натираем ее на терке и так же пассируем на растительном масле.

Шинкуем капусту не толстой соломкой.

Очищаем чеснок и растираем его с солью.

При помощи мясорубки с мелкой решеткой делаем фарш и добавляем в него одно куриное яйцо, холодное молоко и половину пассированного лука.

Солим по вкусу.

Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Из получившегося фарша формируем небольшие фрикадельки.

Очищаем картофель и нарезаем небольшими кусочками.

Опускаем нарезанный картофель в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и варим 15 минут.

Затем добавляем в кастрюлю с картофелем капусту, тушеную свеклу, оставшийся пассированный лук, морковь и продолжаем варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

После этого добавляем фрикадельки и варим еще 5-7 минут.

Далее добавляем вареную фасоль, столовую ложку сахара, специи, чеснок и соль по вкусу.

Варим еще в течение 10 минут.

Готовый борщ при подаче можно заправить сметаной.

Приятного аппетита!