Простые рецепты вкусных блюд

• Мука пшеничная 1 кг
• Дрожжи сухие 20 гр.
• Молоко 0,5 л
• Яйца куриные 4 шт.
• Сахар 150 гр.
• Масло подсолнечное 220 мл
• Соль 1 ч. ложка

Предлагаю рецепт замечательного дрожжевого теста для пирожков. Такое тесто универсальное – оно отлично подходит как для пирожков со сладкой начинкой, так и для несладкой начинки. Тесто по данному рецепту получается пышным и очень воздушным. С ним легко работать, а пирожки выпекаются довольно быстро и имеют отличные вкусовые качества. Из данного количества ингредиентов у меня получается тесто на 23-24 пирожка среднего размера.

Если вы часто готовите выпечку, то лучше всего это делать в конвекционной печи. В отличие от обычной печки конвекционная печь обеспечивает более равномерное приготовление при меньших температурах и за меньший промежуток времени. Начните пользоваться конвекционной печью, и она станет для вас незаменимой помощницей.

  Рецепт приготовления:

Нагреваем 100 мл молока, чтобы оно стало слегка теплым, и выливаем его в глубокую миску. Туда же добавляем сухие дрожжи и столовую ложку сахара.

Все перемешиваем и оставляем на полчаса в теплом месте.

Остальное молоко также слегка подогреваем, вбиваем в него 4 яйца и выливаем в нашу опару.

Получившуюся смесь тщательно перемешиваем при помощи венчика.

Добавляем соль, оставшийся сахар и подсолнечное масло.

Перемешиваем.

Постепенно, небольшими порциями, добавляем муку, перемешивая при этом венчиком.

Тщательно вымешиваем.

В результате у нас должно получиться вот такое замечательное тесто, которое не пристает к рукам и хорошо держит форму. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа, чтобы подошло.

Через полтора часа тесто должно увеличиться в объеме раза в два.

Приминаем его со всех сторон, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте еще на полчаса.

Через 30-40 минут тесто должно еще раз подойти.

Тесто для выпечки пирожков готово, можно приступать к их приготовлению.

Приятного аппетита!