Простые рецепты вкусных блюд

• • Базилик зелёный свежий 1 пучок

• • Масло оливковое 7 ст. ложек

• • Перец чёрный молотый 1 щепотка

• • Помидоры 10 шт.

• • Соль 2 щепотки

• • Чеснок 3 зубчика

Всем любителям пиццы я хочу предложить замечательный рецепт томатного соуса для пиццы, включающий в себя помидоры, зеленый базилик, чеснок и оливковое масло. С таким соусом ваша пицца будет иметь вкус и насыщенный аромат настоящей итальянской пиццы. Из указанного количества ингредиентов можно приготовить соус на две пиццы стандартного размера.

Такой соус можно использовать не только для пиццы, но и для других различных блюд, например, паста, мясо, овощи…

Рецепт приготовления:

Для начала удаляем кожицу с помидор. Для этого на нижней стороне плодов делаем крестообразный надрез и опускаем их в кипящую воду на 15-20 секунд. Затем вынимаем помидоры из кипятка и опускаем в ледяную воду. После этой процедуры кожица легко снимется с помидор.

Очищенные помидоры натираем на крупной терке.

Очищаем чеснок и нарезаем небольшими кусочками. Базилик тщательно промываем под проточной водой и рвем руками на части.

В сковородку с разогретым оливковым маслом кладем чеснок.

Обжариваем чеснок несколько секунд и добавляем базилик.

Убавляем огонь и тушим содержимое сковородки на слабом огне в течение пары минут.

Затем в сковородку добавляем натертые томаты, солим, перчим и тушим еще пару минут.

Получившийся соус перетираем через сито.

Твердые части, оставшиеся в сите, выбрасываем, а перетертую часть опять выливаем в сковородку и тушим еще около 10 минут, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

После этого соус остужаем и используем по назначению.

Его также можно перелить в банку и хранить в холодильнике около недели.

Приятного аппетита!