Пост опубликован: 15.09.2017
тесто:
- Мука пшеничная 250 гр.
- Масло сливочное 120 гр.
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 30 гр.
- Соль 1 щепотка
- Вода 1 ст. ложка
начинка:
- Земляника 150 гр.
- Крахмал картофельный 1,5 ст. ложки
- Молоко 180 мл
- Сахар 50 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
В крем, при желании, можно добавить ванилин – это обогатит его вкус. А сочетание заварного крема со свежей земляникой просто божественное.
Рецепт приготовления:
Подготовленное рубленое тесто достаем из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность стола, посыпанную мукой, и раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
При помощи чашки или стакана с нужным диаметром вырезаем кружки.
Смазываем маслом формочки для тарталеток и выкладываем в них получившиеся на предыдущем шаге кружки.
Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15 минут.
А пока тарталетки выпекаются, займемся приготовлением крема.
Для этого берем яйцо и отделяем желток от белка.
В желток добавляем крахмал.
Молоко выливаем в сотейник, ставим на огонь и доводим до кипения.
Затем добавляем сахар и перемешиваем.
Тщательно перемешиваем желток с крахмалом до образования однородной массы.
В желтковую массу добавляем несколько ложек горячего молока и перемешиваем.
Затем выливаем желтковую смесь в сотейник с молоком.
Варим на медленном огне до загустения.
Тем временем готовые тарталетки достаем из духовки и остужаем.
Готовый крем снимаем с огня и остужаем, периодически помешивая.
Наполняем наши тарталетки остывшим кремом и украшаем сверху свежей земляникой и листиками мяты.
Приятного аппетита!
 |
 |
 |
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.