Простые рецепты вкусных блюд

для теста:

• Вода 100 мл
• Дрожжи сухие 15 гр.
• Масло подсолнечное 30 мл
• Молоко 400 мл
• Мука пшеничная 1,5 кг
• Соль 1 ч. ложка
• Яйцо куриное 1 шт.

для фарша:

• Вода 50 мл
• Говядина вырезка 400 гр.
• Куриное бедро 400 гр.
• Лук репчатый 100 гр.
• Масло сливочное 30 гр.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Масло подсолнечное для жарки 2 стакана

  Рецепт приготовления:

Молоко немного подогреваем и разводим в нем дрожжи, перемешанные с двумя столовыми ложками муки.

Затем вбиваем в молоко с дрожжами яйцо и добавляем 1 чайную ложку соли.

После этого постепенно, помешивая, добавляем просеянную муку.

Вымешиваем крутое тесто, скатываем его в шарик и перекладываем в глубокую миску, накрыв полотенцем.

Миску с тестом ставим в теплом месте на 2,5 часа. За это время пару раз вминаем подошедшее тесто.

А пока тесто подходит, приготовим фарш.

Для этого хорошо вымытое мясо и очищенный лук нарезаем кусочками, для измельчения в комбайне.

Перекладываем мясо с луком в комбайн и измельчаем на средней скорости.

Готовый фарш перекладываем в миску, солим и перчим по вкусу.

Затем хорошо вымешиваем, добавляя сливочное масло и немножко воды, чтобы фарш получился сочным.

Тем временем наше тесто подошло второй раз и готово к формированию беляшей.

Раскатываем тесто в колбаску и разрезаем ее на 20 частей.

Каждую часть раскатываем в блин, помещаем в центр фарш и защипываем по кругу, оставляя в центре дырочку.

Затем каждый беляш немного приплюскиваем.

Даем беляшам минут 10 расстояться и приступаем к жарке.

Обжариваем беляши в казанке с раскаленным маслом дырочкой вниз.

Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Готовые беляши подаем горячими.

Приятного аппетита!