Пост опубликован: 15.09.2017
- Рис круглозернистый 300 гр.
- Уксус рисовый 2 ч. ложки
- Водоросли нори 4 шт.
- Соус соевый 3 ст. ложки
- Шиитаке сушёные 30 гр.
- Сахар 2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Вода 350 мл
Шиитаке – это японские грибы. Их можно купить в супермаркете, так же, как и другие ингредиенты для приготовления роллов или суши. Если вы освоите этот рецепт, то можно с уверенностью браться за более сложные. Я желаю вам в этом удачи.
Если вы любите японскую кухню и хотите отведать роллы в Казани , то нет ничего проще. В Казани есть много ресторанов японской кухни, где вы сможете не только насладиться разнообразными блюдами страны восходящего солнца, но и заказать свои любимые суши или роллы с доставкой по указанному адресу.
Рецепт приготовления:
Для начала шиитаке (грибы) заливаем кипятком и оставляем на 1 час, чтобы настоялись.
После этого воду сливаем, наливаем новую холодную воду и ставим на огонь.
Доводим до кипения и варим на слабом огне, накрыв крышкой 1 час.
Вареные грибы остужаем и нарезаем соломкой.
Обжариваем нарезанные грибы в трех столовых ложках разогретого на сковороде соевого соуса в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. В процессе обжаривания добавляем в грибы немножко черного молотого перца.
Хорошо промываем рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Затем помещаем рис в кастрюлю, заливаем холодной водой в количестве 350 мл, ставим на огонь и доводим до кипения.
После этого огонь убавляем до минимума, накрываем кастрюлю с рисом крышкой и варим 12 минут.
Когда рис будет готов, выключаем огонь и даем настояться еще 10 минут.
Для заправки смешиваем 2 чайных ложки сахара с 2-мя чайными ложками рисового уксуса и 2-мя чайными ложками теплой кипяченой воды.
Получившуюся заправку выливаем в настоявшийся рис и хорошо перемешиваем.
Даем рису остыть.
Разрезаем пополам листы нори.
Выкладываем рис на лист нори равномерным слоем.
Затем сверху риса вдоль края выкладываем шиитаке.
При помощи макисы туго сворачиваем лист нори в рулет.
(Из указанного количества ингредиентов должно получиться 7-8 штук.)
Получившиеся роллы переворачиваем швом вниз и оставляем на 5 минут, чтобы пропитались.
Затем каждый рол разрезаем острым ножом на 6 равных частей.
Подаем роллы к столу с васаби или соевым соусом.
Приятного аппетита!
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.