Простые рецепты вкусных блюд

для блинов:

• 1 яйцо
• 350 мл молока
• 5 ст.л. с верхом муки
• соль и сахар по вкусу

для теста:

• 400 г муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/4 стакана молока
• 3 ст.л. сметаны
• щепотка соды

для начинки:

• 1 курица (примерно 1,5 кг)
• 400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже хорошо пошли )
• 1 средняя луковица
• 200 г отварного риса
• пучок зелени (петрушка и уроп)
• 2 вареных яйца
• соль и перец по вкусу

  Рецепт приготовления:

Курицу предварительно необходимо сварить и остудить.

Далее готовим тесто. Смешиваем молоко, сметану, размягченное масло и взбитое яйцо.

Постепенно добавляем соду и муку и замешиваем не густое тесто.

Накрываем его и ставим на пол-часа в холодильник.

Далее печем блины. (необходимо штук 8-10)

Мясо курицы отделяем от костей и разрываем на волокна.

Смешиваем рис с мелко нарезанным яйцом и зеленью. Солим.

Грибы нарезаем небольшими кубиками и поджариваем на растительном масле до готовности вместе с мелко нарезанным луком.

Начинаем собирать курник.

Достаем из холодильника тесто и отделяем от него четвертую часть.

Раскатываем лист диаметром немного больше наших блинов.

Кладем его на противень и сверху выкладываем треть рисовой начинки.

Накрываем сверху блином и на него выкладываем треть куриного мяса.

Опять накрываем блином и кладем на него треть грибов с луком.

Продолжаем чередовать блины и начинку, пока она не закончится.

Отделяем небольшой кусот от оставшегося теста для украшения.

Остальное тесто раскатываем в большой лист и накрываем им наш будущий пирог.

Посередине делаем отверстие для выхода пара.

Остатками теста украшаем наш пирог, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

Подавать курник можно как в качестве пирога, так и в качестве второго блюда.

Приятного аппетита!