Простые рецепты вкусных блюд

• Курица 800 гр
• Вино красное сухое 100 мл
• Аджика сухая 0,5 ч. ложки
• Смесь хмели-сунели 5 гр.
• Перец острый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Кинза свежая 6 веточек
• Петрушка свежая 6 веточек
• Масло оливковое20 мл
• Масло сливочное 25 гр.
• Помидоры консервированные 400 мл
• Лук репчатый 3 шт.
• Базилик сухой 3 гр.
• Сахар 1 ч. ложка

  Рецепт приготовления:

Курицу тщательно промываем в проточной воде и разрезаем на небольшие части.

Сухой сотейник хорошенько нагреваем на огне, добавляем в него ложку растительного масла и обжариваем кусочки курицы на сильном огне до полуготовности. Затем немного присаливаем.

(Если курица достаточно жирная, то масло можно не добавлять – курица обжарится на собственном жире.)

Мелко нарезаем помидоры и добавляем в сотейник. Обжариваем 15 минут. После этого накрываем крышкой и убавляем огонь.

(Чтобы сбалансировать кислоту помидор в нашем блюде, можно добавить 1 чайную ложку сахара.)

Далее чистим лук и нарезаем его мелкой соломкой.

В отдельной сковороде обжариваем лук до золотистого цвета с добавлением сливочного масла.

Добавляем обжаренный лук в сотейник с курицей и тушим еще четверть часа.

Затем добавляем в сотейник полстакана сухого вина.

Тушим еще четверть часа. В результате мясо стало мягким, легко отделяющимся от костей.

Всего нам понадобился 1 час, чтобы приготовить курицу.

Далее мелко нарезаем кинзу и петрушку, измельчаем чеснок. Давим ложкой острый перец.

За 3-4 минуты до готовности нашего блюда добавляем к курице специи, нарезанные чеснок и зелень, острый перец.

Солим по вкусу и перемешиваем.

Чахохбили готово. Перекладываем его на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!