Пост опубликован: 15.09.2017
- Свинина мякоть 900 гр
- Кабачок 1 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус яблочный 50 мл
- Смесь пряностей для свинины 10 гр
- Масло подсолнечное 60 мл
- Помидоры 10 гр
- Соус соевый 10 мл
- Соль 5 гр
Рецепт приготовления:
Для маринада соединяем яблочный уксус с соевым уксусом. Добавляем пряности и растертую с солью половинку помидора. Все перемешиваем и натираем получившимся маринадом мякоть свинины.
Оставляем мариноваться на пару часов.
Нарезаем пластинками лук, баклажаны и кабачок.
Слегка обжариваем кабачки на подсолнечном масле.
Кусочки баклажанов посыпаем солью и даем постоять минут 10. Затем промываем холодной водой.
В результате горечь из баклажанов уйдет.
Обжариваем баклажаны на подсолнечном масле.
Также обжариваем на подсолнечном масле кольца лука.
В казанок выкладываем на дно лук, затем слой обжаренных баклажанов и кабачков.
Далее выкладываем замаринованное мясо.
На мясо выкладываем оставшиеся дольки кабачков и баклажанов.
Заливаем маринадом, разбавленным наполовину водой.
Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.
Через полтора часа проверяем готовность мяса ножом.
Если он легко входит в мясо, значит блюдо готово.
Готовое мясо нарезаем кусочками и подаем вместе с овощами, поливая соусом, в котором оно тушилось.
Приятного аппетита!
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.