Еда для чемпионок

Май по праву можно назвать активным месяцем. Скоро начинается пляжный сезон, и все мы хотим выглядеть подтянутыми, стройными и спортивными. Поэтому наша сегодняшняя беседа со спортивным диетологом, врачом высшей категории Владиславом Сластиным посвящена основным правилам спортивного питания.

Расскажите, насколько сегодня распространена мода на определенные спортивные продукты — фитнес-коктейли, спортивные батончики, продукты с энзимами?В целом, в отечественных фитнес-клубах бум на «особые» продукты. Так, многие предпочитают брать готовые фитнес-коктейли с ингредиентами для сжигания жиров – L-карнитином, кофеином, экстрактом зеленого чая. Но все необходимые вещества реально получить из продуктов домашнего приготовления. Что мешает взять с собой бутылочку охлажденного зеленого чая с добавлением лимона или имбиря?! Он и поддержит уровень жидкости в организме и «расшевелит» лишние жировые отложения. Кстати, подобные «самодельные» напитки сейчас очень популярны на Западе. Так называемые home-made drinks.

Боулинг в нашей стране давно стал популярным занятием. Играют в боулинг не только молодежь, но даже дети и люди пожилого возраста. Ведь это очень азартная и увлекательная игра, с небольшими физическими нагрузками, но требующая определенной сноровки.

Спортивные батончики тоже популярны. Да, в них сбалансированный состав жиров, белков, углеводов, других ценных компонентов. Но когда ими заменяют все основные приемы пищи — это неправильно. Плюсы и минусы есть и у энзимов — по сути, ферментов. Чаще их добавляют в протеиновые коктейли, чтобы организм лучше переварил большое количество белка. Но постоянное увлечение ими способно привести к сбоям в органах пищеварения. Ведь они вырабатывают меньше «родных» ферментов для переваривания натуральной еды. Поэтому закон спортивного питания таков: в день тренировки — не более двух приемов «пищевых заменителей»! Все остальные — супы, мясо, другие привычные блюда.

Должна ли отличаться «тренировочная» еда поклонницы фитнеса и, например, заядлой велосипедистки?

Конечно! Есть оздоровительные виды спорта с аэробными нагрузками. Это фитнес, аэробика, бег и плавание. Рекомендуется ограничивать потребление животных жиров и обязательно вводить в рацион углеводы, особенно если задача — снижение веса. Безугле-водное меню вредно: оно вызовет стресс в организме. К тому же даже студенты мединститута знают, жиры сгорают в топке углеводов!

Занятия силовыми видами спорта (например, поднятие штанги) требуют большего количества белка.

В скоростно-силовых (футболе, волейболе, баскетболе) — нужно поддерживать энергетический запас, чтобы не терять силы и быстроты движений. Необходим баланс и углеводов, и белков, и жиров.

Длительные нагрузки на выносливость — велоспорт, марафон, когда тренировки длятся по 2-3 часа — требуют дополнительных перекусов. Это могут быть спортивные напитки с содержанием различных форм углеводов, уже упомянутые батончики.

Есть ли скидки на возраст?

Молодые могут есть более калорийную пищу, ведь у них выше скорость обмена веществ. С годами метаболизм замедляется. Хотя доказано: у сорокалетних спортивных личностей скорость обмена веществ может быть выше, чем у 25-30-летних, проводящих досуг на диване. Также у мужчин и женщин старше 40-50 лет начинают деформироваться поверхности суставных хрящей. Поэтому рекомендую ввести в рацион больше продуктов с веществами, защищающими суставы. Их много в желатиновых продуктах, в рыбных костях. Потому не помешает ввести в свое меню заливную рыбу или протушенную, чтобы ее можно было съесть вместе с косточками.

Многие женщины в день тренировок предпочитают сидеть на голодном пайке…

Это большая ошибка, ведь любая физическая нагрузка — затраты энергии. Если организм не заправлен «топливом», недополучает белка, физическая активность приводит к срывам: упадку иммунитета и, как следствие, частым простудам. А простудиться — значит, на определенное время быть выбитым из спортивной колеи. Пользу фигуре это точно не принесет. К тому же белок «формирует» ногти, волосы — его нехватка ударяет по внешнему виду в целом. Вывод: питаться нужно полноценно, сбалансировано и по правилам. Первое: последний прием пищи — за 1,5-2 часа до тренировки. Если так не получается, еда должна быть жидкой. Второе: исключить жареную и жирную пищу — чтобы не было тяжести в желудке, по этой же причине перед занятием не стоит есть много клетчатки. Третье: нужно обеспечить организм достаточ-ным количеством жидкости — чтобы лучше протекали обменные процессы, и не пить газированных напитков. Четвертое: если цель занятий — похудение, в течение получаса после тренировки не стоит есть углеводистую пищу. В любом ином случае подкрепиться такими продуктами после занятий необходимо.

Правда ли, что «одна пироженка — нестрашно», если быть физически активной?

Отчасти это так. Но многие женщины себя обманывают. Считают: если умяли кусок торта, а затем прошлись вялым шагом минут 5-10 — уже подвигались. Такое лакомство точно отложится на боках и талии. Ведь оно может «тянуть» на 500 ккал, а час ходьбы в спокойном темпе забирает всего 170. Чтобы сжечь именно 500 ккал, нужно этот час идти быстрым шагом либо полчаса плавать в бассейне. Нагрузка должна быть равнозначной — сколько съели, столько и потратили энергии.