Простые рецепты вкусных блюд

• Баклажаны 500 гр
• Сыр Моцарелла 250 гр
• Сыр Пармезан 100 гр
• Базилик фиолетовый свежий 0,5 пучка
• Масло оливковое 25 мл
• Прованские травы 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый 5 щепоток
• Панировочные сухари 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка

Фаршированные баклажаны – это блюдо, которое готовят во всех странах. И у каждой страны есть свои национальные особенности в приготовлении фаршированных баклажан. Так турки никогда не начиняю баклажаны мясом, в Грузии предпочитают начинку из грецких орехов, а индийцы начиняют этот овощ арахисом, чесноком, кунжутом и различными специями.

Мы же сегодня будем использовать в качестве начинки сыр пармезан и моцареллу – так сказать, итальянский вариант фаршированных баклажан. Соединение вкуса сыра и баклажан придает этому блюду особую пикантность.

Большой ассортимент высококачественной электротехнической продукции предлагает компания ETI. Данная компания занимает ведущие мировые позиции по производству технической керамики и электротехнической продукции. С перечнем предлагаемых товаров компании и условиями приобретения можно ознакомиться на сайте etiprom.ru.

  Рецепт приготовления:

Баклажаны тщательно моем, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и солим внутри.

Извлеченную сердцевину баклажан нарезаем крупными кусочками.

Обжариваем кусочки нарезанных баклажан на оливковом масле с добавлением прованских трав и соли (3-5 минут).

Обжаренные кусочки баклажан смешиваем в глубокой миске с моцареллой и половиной кусочка пармезана.

Добавляем 1 столовую ложку панировочных сухарей, листочки базилика, соль и перец по вкусу.

Затем блендером измельчаем все ингредиенты до однородной массы.

Начиняем половинки баклажан получившимся фаршем и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Натираем оставшуюся часть пармезана на мелкой терке.

Посыпаем баклажаны натертым пармезаном и отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Запеченные баклажаны подаем с майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!