Простые рецепты вкусных блюд

• Горох целый 200 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Мука пшеничная 2 ст. ложки
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец душистый 5 шт.
• Соль 1 ст. ложка

  Рецепт приготовления:

Горох хорошо промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь замачиваться.

В трехлитровую кастрюлю набираем воду, бросаем в нее 1 очищенную луковицу, половину моркови, нарезанной кольцами, душистый перец и лавровый лист.

Доводим до кипения и варим полчаса на слабом огне.

Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками.

Из гороха сливаем воду и добавляем его в бульон.

Доводим до кипения, снимаем пену и варим 20 минут.

Натираем на мелкой терке вторую половину моркови.

Мелко нарезаем лук.

Делаем зажарку.

Для этого обжариваем на растительном масле лук (2-3 минуты), затем добавляем морковь и жарим еще пару минут, до золотистого цвета.

На другой сковороде обжариваем муку (3-4 минуты), чтобы она немного потемнела.

Постепенно, небольшими порциями, постоянно помешивая, добавляем муку в бульон.

Далее добавляем в бульон зажарку, выдавливаем через чеснокодавку чеснок и варим 10 минут.

После этого огонь выключаем, накрываем крышкой и даем настояться, минут 15.

Приятного аппетита!