Простые рецепты вкусных блюд

Пошаговые рецепты с фото

Котлета по-киевски.

Пост опубликован: 15.09.2017

Ингредиенты:

куриные грудки 4 шт.

масло сливочное 200 гр

яйца 3 шт.

укроп 1 пучок

панировочные сухари

растительное масло

соль

перец

Котлета по-киевски встречается не только в меню украинских и русских ресторанов. Она известна и в Европе и в Америке. Это блюдо представляет собой куриное филе, сформированное в виде котлеты со сливочным маслом внутри. Именно один из киевских рестораторов придумал начинить котлету маслом. С тех пор котлета по-киевски стала кулинарной визиткой Киева.

В Интернете можно найти много различных рецептов этого блюда. Большинство из них — довольно сложные и трудоемкие. Предлагаемый сегодня рецепт — наиболее простой. Освоив его, можно браться и за более сложные, например, готовить котлеты по-киевски на косточке.

Рецепт приготовления:

Мелко рубим укроп.

Размягченное сливочное масло смешиваем с укропом и отправляем в морозилку.

Грудки разрезаем, отбиваем, солим и перчим по вкусу.

Кладем на отбитое филе кусочек охлажденного масла.

Плотно заворачиваем масло в филе.

Взбиваем яйца и окунаем в них котлету.

Далее обваливаем котлету в панировочных сухарях.

Повторяем процедуру – снова окунаем котлету в взбитые яйца.

И обваливаем в сухарях.

Хорошо разогреваем на сковороде большое количество растительного масла и обжариваем в нем наши котлеты с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).