Простые рецепты вкусных блюд

для бисквита:

• яйцо 4 шт.

• сахар 200 гр

• крахмал 2 ст. ложки

• мука 150 гр

для суфле:

• яйца 9 шт.

• сахар 150 гр

• мука 1 ст. ложка

• желатин 40 гр

• масло сливочное 200 гр

• цедра с половины лимона

• сок лимона 1 ст. ложка

• молоко 200 мл

для глазури:

• шоколад 150 гр

• масло сливочное 100 гр

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт изысканного и, очень многими любимого, торта «Птичье молоко». Готовить его очень просто, но при этом будьте готовы потратить на это 2 дня. Это не значит, что все это время у вас уйдет на готовку, просто, тортик должен хорошо выстояться.

Если вы хотите купить дешевые матрасы оптом, то лучше всего это сделать в интернет магазине matrascenter.ru. Вся продукция данного интернет магазина сертифицирована, а огромный ассортимент разнообразных матрасов и аксессуаров удовлетворит потребности самого требовательного покупателя.

Рецепт приготовления:

В яйца добавляем сахар и взбиваем добела.

Добавляем муку и крахмал и замешиваем пышное тесто.

Выкладываем на дно разборной формы бумагу для выпечки и смазываем форму маслом.

Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовность проверяем деревянной спичкой – из готового коржа она должна выходить сухой.

В результате получается вот такой пышный корж.

Приступаем к приготовлению крема.

В желтки, отделенные от белков, добавляем половину сахара и перетираем.

В желтки с сахаром постепенно добавляем муку и перемешиваем.

Продолжая перемешивать, добавляем молоко.

На водяной бане доводим смесь до загустения.

Оставляем крем и корж остывать.

Желатин замачиваем холодной водой на 30 минут.

Разрезаем корж вдоль на 2 части.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером и добавляем охлажденный заварной крем.

Отдельно взбиваем белки в стойкую пену.

Постепенно добавляем сахар, цедру , лимонный сок и аккуратно перемешиваем.

Желатин, помешивая, нагреваем, но не кипятим.

Растворенный желатин вливаем тонкой струйкой в взбитые белки, помешивая при этом ложкой снизу вверх.

Смешиваем вместе взбитые белки и заварной крем.

На дно формы кладем корж и сверху выливаем половину крема.

Накрываем вторым коржом и слегка вминаем его в крем.

Сверху выливаем остатки крема.

Оставляем торт на 1 час для пропитки при комнатной температуре.

Затем убираем в холодильник на 3 часа.

Для глазури растапливаем сливочное масло с шоколадом и перемешиваем.

Охлажденный торт поливаем сверху шоколадной глазурью.

Глазурь распределяем равномерным слоем по поверхности, и снова убираем торт на полчаса в холодильник.

Очень важно, чтобы торт хорошо выстоялся. Тогда суфле получится упругим, а коржи хорошо пропитанными и нежными.

Готовый торт вынимаем из формы и помещаем на блюдо.

Разрезать торт на порционные кусочки легче нагретым горячей водой ножом.

Приятного аппетита!