Простые рецепты вкусных блюд

• цыпленок 1 шт.
• перец черный молотый 3 гр
• специи смесь 10 гр
• чеснок 10 гр
• масло растительное 250 гр
• помидоры 25 гр
• перец сладкий 10 гр
• огурец свежий 15 гр
• базилик 5 гр
• соль 10р

Правильно называть «Цыплёнок тапака» — распространённое блюдо, пришедшее к нам из Закавказья. Отличается особым способом приготовления, при котором цыплёнка зажаривают с чесноком в специальной сковородке с винтовым прессом, называемой тапака, откуда и пошло название блюда. Сначала тушку разворачивают и сплющивают.

Сейчас очень сложно найти подходящего цыплёнка — современные цыплята на птицефабриках откармливаются по новым технологиям и вырастают до размеров взрослой курицы. Отличаются они и вкусом. Помню, каким объедением был синюшный цыпленок-табака в советское время! Он без труда зажаривался до хруста и просто таял во рту… тем не менее, попробуем!

Купить или продать что-нибудь, найти роботу или предложить услуги вы можете с помощью сайтов бесплатных объявлений. Для этого просто введите в интернете запрос «сайт объявлений подать объявление бесплатно» и выберете из предложенного множества сайтов наиболее подходящий для вашего объявления.

  Рецепт приготовления:

Разрезаем цыпленка вдоль спинки.

Вырезаем лишний жир.

Обрезаем кончики крыльев.

Удаляем шею.

Раскладываем цыпленка на рабочей поверхности стола и накрываем пищевой пленкой.

Отбиваем цыпленка через пленку, чтобы тушка стала плоской.

Убираем пленку и солим.

Затем перчим.

Смазываем цыпленка растительным маслом.

Переворачиваем тушку и солим, перчим и смазываем растительным маслом с внутренней стороны.

Мелко нарезаем чеснок.

Натираем тушку чесноком с двух сторон и оставляем мариноваться минут 10-15.

Смазываем сковороду растительным маслом.

Выкладываем на разогретую сковороду цыпленка и придавливаем грузом.

Когда тушка поджарится, переворачиваем ее.

Жарим с другой стороны, опять придавив грузом.

Готового цыпленка подаем с овощами и аджикой.

Приятного аппетита!