Простые рецепты вкусных блюд

панакота:

• Желатин 3 пластины
• Малина замороженная 350 гр.
• Ром тёмный 1 ст. ложка
• Сахар 100 гр.
• Сахар ванильный 5 гр.
• Сахарная пудра 2 ст. ложки
• Сливки 500 мл
• Сок лимонный 20 мл

соус:

• Клубника 150 гр.
• Ром тёмный 1 ст. ложка
• Сахарная пудра 2 ст. ложки
• Сок лимонный 2 ст. ложки

Я уже не однократно возвращалась к теме итальянских лакомств, и это не случайно. Ведь уже сами названия итальянских десертов звучат как-то очень изысканно и аппетитно. И сегодня я предлагаю приготовить вкуснейший итальянский десерт, называющийся панакота. В переводе на русский панакота означает «вареные сливки». Готовится этот десерт очень просто и с минимального набора продуктов, а в результате получается очень нежное и вкусное лакомство, которое обожают как дети, так и взрослые.

  Рецепт приготовления:

В малину добавляем сахар и пюрируем при помощи блендера. Затем в получившееся малиновое пюре добавляем 1 столовую ложку рома и перемешиваем.

Сливки выливаем в сотейник, доводим до кипения и, помешивая на медленном огне, увариваем их с 0,5 л до 0,4 л. (По времени это около 15 минут.)

Затем добавляем в сливки ванильный сахар и пюрированную малину с сахаром.

Перемешиваем.

Пластины желатина замачиваем на 5 минут в холодной воде. Затем отжимаем их и распускаем в горячей сливочно-малиновой смеси.

Оставшуюся малину раскладываем по креманкам.

Заливаем в креманки получившийся сливочно-малиновый крем, остужаем и отправляем на 3-4 часа в холодильник для застывания.

За 10 минут до подачи панакоты на стол нарезаем хорошо вымытую и просушенную клубнику, посыпаем ее сахарной пудрой, добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку рома.

Даем настояться.

Достаем креманки из холодильника и для извлечения панакоты из креманок опускаем креманки на 5-7 секунд в горячую воду. Затем переворачиваем их на тарелки и панакота должна легко отделиться от креманки.

Готовую панакоту поливаем клубничным соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!