Пост опубликован: 15.09.2017
Ингредиенты:
- Скумбрия 2 шт.
- Сахар 3 ст. ложки
- Куркума 1 ч. ложка
- Чай черный 5 пакетиков
- Жидкий дым 125 мл
- Соль 4 ст. ложки
- Вода 1 л
Копченая скумбрия в магазинах стоит не дешево, но ничего не мешает приготовить ее в домашних условиях. По цене получится намного дешевле, а на вкус не отличишь от заводской. Хотите в этом убедиться? Вот, пожалуйста, — рецепт копченой скумбрии в домашних условиях.
Рецепт приготовления:
Завариваем 5 пакетиков чая в кастрюле с кипятком в течение 15 минут.
Затем пакетики удаляем, добавляем соль, сахар и перемешиваем до полного растворения.
Остужаем до комнатной температуры и после этого добавляем куркуму и жидкий дым.
Снова перемешиваем.
У скумбрии удаляем внутренности, отделяем головы и хорошо промываем.
В полуторалитровой пластиковой бутылке отрезаем горлышко и помещаем в нее рыбные тушки так, чтобы они полностью вошли в бутылку.
Заливаем в бутылку рассол и оставляем на 3-4 дня, периодически проворачивая тушки, чтобы они равномерно просолились и окрасились.
Готовые тушки просушиваем и копченая скумбрия домашнего производства готова.
Приятного аппетита!
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.