Простые рецепты вкусных блюд

тесто:

• Мука пшеничная 1,5 кг
• Дрожжи сухие 10 гр
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль 20 гр
• Сахар 60 гр
• Вода 300 мл
• Молоко 200 мл

начинка:

• Масло сливочное 30 гр
• Лук зелёный 2 пучка
• Яйца куриные 7 шт.
• Сыр твёрдый 10 гр

Эти пирожки очень любят в моей семье. Благо, сейчас не нужно ждать лета, когда созреет зеленый лук на грядках, ведь в супермаркетах его продают круглый год. А чтобы начинка получилась сочнее, я добавляю в нее сливочное масло. Еще один небольшой секретик этого рецепта — это сыр в начинке. Он придает ей некоторую пикантность.

Хотя первые миксеры появились еще в начале XX века, их популярность со временем только усиливается. И связано это с тем, что научно-технический прогресс предлагает все новые и новые инновации этого устройства. Одна из них – это миксер с чашей планетарный. Принцип работы такого миксера заключается в том, что насадки вращаются и вокруг своей оси, и вокруг оси чаши. Это позволяет сделать взбиваемую смесь супер однородной.

  Рецепт приготовления:

Для начинки нам потребуются зеленый лук, яйца, сливочное масло, соль и сыр.

Займемся приготовлением опары.

Для этого добавляем в молоко теплую воду, соль, сахар, яйцо, масло и часть муки, перемешанной с сухими дрожжами. Все аккуратно перемешиваем и оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем.

Когда опара начнет бродить и поднимется, добавляем в нее оставшуюся просеянную муку.

Тщательно вымешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте.

Примерно через час, когда тесто поднимется, обминаем его и снова оставляем на час.

Пока тесто подходит, варим вкрутую яйца.

Остужаем и очищаем от скорлупы.

Измельчаем вареные яйца вилкой.

Мелко нарезаем зеленый лук.

В измельченные яйца добавляем масло и натертый на крупной терке сыр.

Перемешиваем и добавляем зеленый лук.

Еще раз хорошо перемешиваем.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем колбасками.

Затем колбаски нарезаем небольшими частями.

Раскатываем скалкой каждый кусочек.

На получившиеся кружочки выкладываем начинку и защипываем края, формируя пирожки.

Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.

Затем выкладываем на него пирожки швом вниз.

Сверху пирожки смазываем взбитым яйцом.

Оставляем пирожки в теплом месте для расстойки на 20 минут, и затем выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке около получаса.

Приятного аппетита!