Пост опубликован: 15.09.2017
для супа:
- Сыворотка 500 мл
- Лук зелёный 0,25 пучка
- Яйца куриные 2 шт.
- Картофель 1 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Куриная голень 1 шт.
для заправки:
- Соль 0,5 ч. ложки
- Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки
- Горчица 2 ч. ложки
- Сметана 1 ст. ложка
Рецепт приготовления:
Куриную голень предварительно необходимо отварить.
Затем очищаем ее от шкурки и нарезаем мелкими кусочками.
Огурцы нарезаем кубиками.
Картошку варим в мундире, затем чистим и натираем на крупной терке.
Яйца варим вкрутую.
Затем отделяем яичные белки от желтков и нарезаем белки кубиками. Желтки пока откладываем.
Нарезаем зелень и соединяем мясо, картофель, огурцы, белки и лук в кастрюле.
Желток разминаем вилкой.
Добавляем в размятый желток горчицу, сметану, перец и соль.
Все хорошо перемешиваем.
Получившуюся заправку добавляем к нарезанным продуктам, аккуратно перемешиваем и заливаем сывороткой.
Ставим кастрюлю с супом на пару часов в холодильник, чтобы суп настоялся.
При подаче посыпаем окрошку рубленым укропом.
Приятного аппетита!
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.