Пост опубликован: 15.09.2017
- мука (для теста) 110 гр
- вода (для теста) 50 мл
- соль (для теста) 1 гр
- филе индейки 180 гр
- зелень 5 гр
- перец острый стручковый 5 гр
- кинза 5 гр
- репчатый лук 15 гр
- соль 1 гр
- черный перец 1 гр
Грузинские хинкали готовятся также как и наши пельмени. Но, в отличие от пельменей, в фарш добавляется кинза, а тесто замешивается без использования яиц.
При подаче хинкали обильно посыпают черным перцем.
Рецепт приготовления:
В муку добавляем соль и воду, и замешиваем пресное тесто.
Из получившегося теста формируем колбаску.
Нарезаем колбаску небольшими кусочками и раскатываем каждый кусочек в лепешку.
Для приготовления фарша пропускаем филе индейки вместе с луком, зеленью и острым перцем через мясорубку. Затем добавляем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
В центр каждой лепешки выкладываем немного фарша.
Защипываем фарш в виде мешочка.
Кончики хинкали аккуратно срезаем.
Отвариваем хинкали в кипящей подсоленной воде до готовности (минут 10).
Готовые хинкали подаем горячими, посыпав черным перцем.
Приятного аппетита!
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.