Пост опубликован: 15.09.2017
Ингредиенты:
- фасоль белая сухая 200 гр
- морковь 1 шт.
- сок томатный 100 мл
- томатная паста 2 ст. ложки
- масло подсолнечное 3 ст. ложки
- петрушка свежая 0,5 пучка
- лавровый лист 2 шт.
- мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки
- гвоздика молотая 0,5 ч. ложки
- кориандр молотый 0,5 ч. ложки
- асафетида 0,25 ч. ложки
- пажитник (Шамбала) 0,25 ч. ложки
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
Фасолевый суп готовится очень просто и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков. Главное – предварительно подготовить фасоль. Ее нужно замочить в холодной воде минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь. Тогда время ее приготовления значительно сократится. И хотя этот суп является постным, он все же очень сытный, так как содержит богатую на белки и витамины фасоль.
Рецепт приготовления:
Предварительно замоченную фасоль заливаем холодной водой и варим до готовности (минут 40).
Фасоль должна стать мягкой.
Морковь чистим и нарезаем кубиками.
Обжариваем на растительном масле специи: сначала пару минут лавровый лист, а затем 20 секунд остальные (кориандр, мускатный орех, асафетиду, гвоздику и шамбалу).
К специям добавляем морковь и обжариваем до готовности.
В кастрюлю перекладываем обжаренную морковь со специями, отваренную фасоль, томатный сок и томатную пасту.
Доливаем воду до получения нужной консистенции (около 1 л).
Доводим до кипения и варим 20 минут на слабом огне.
В конце солим и перчим по вкусу.
При подаче посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.