Пост опубликован: 15.09.2017
Ингредиенты:
- цветная капуста 150 гр
- лук-шаллот 50 гр
- масло сливочное 30 гр
- сливки 36% 80 гр
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
- бульон овощной по вкусу
Легкий суп-пюре из цветной капусты – прекрасное блюдо для поддержания стройности и красоты. Готовится он очень просто, но нужно учитывать некоторые нюансы. Во-первых – цветную капусту необходимо бланшировать перед приготовлением. Во-вторых – суп-пюре нельзя кипятить после заправки. И еще, если ваш суп получился слишком жидким, то добавьте в него протертый через сито кусочек хлебного мякиша.
Рецепт приготовления:
Разделяем цветную капусту на соцветия.
Сливочное масло выкладываем на сковороду и ставим на огонь.
В разогретое сливочное масло выкладываем соцветия цветной капусты.
Обжариваем капусту пару минут.
Нарезаем кольцами лук.
Выкладываем нарезанный лук на сковороду к капусте.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем немного овощного бульона.
Добавляем сливки.
С помощью блендера превращаем наши овощи в пюре.
Готовый суп украшаем базеликом.
Приятного аппетита!
-
Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.
-
Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.