Простые рецепты вкусных блюд

• капуста квашеная 800 гр
• чернослив 100 гр
• грибы сушеные 10 гр
• лук репчатый 2 шт.
• сало 200 гр
• свинина 250 гр
• телятина 250 гр
• колбаса домашняя 150 гр
• бекон 150 гр
• масло растительное по вкусу
• рассол капустный по вкусу
• мед по вкусу

Примечание: Бигос — это традиционное блюдо польской кухни. Для его приготовления используется квашеная капуста и различные виды мяса. И чем больше разных видов мяса присутствует в рецепте, тем бигос получается вкуснее. Часто бигос готовят впрок и затем замораживают, так как даже после разморозки, он не теряет своих вкусовых качеств и аромата.

  Рецепт приготовления:

Нарезаем крупными кусочками сало.

Перекладываем сало в кастрюлю.

Ставим кастрюлю на огонь и обжариваем сало.

Режем телятину на кусочки среднего размера.

Нарезаем кусочками свинину.

Лук нарезаем полукольцами.

Нарезаем кусочками бекон.

Добавляем нарезанное мясо к салу.

Нарезаем кусочками колбасу.

Добавляем к мясу бекон.

Когда бекон с мясом обжарятся, добавляем лук.

В конце добавляем нарезанную колбасу.

Нарезаем крупными кусочками чернослив.

Добавляем к мясу квашеную капусту.

Добавляем немного капустного рассола и тушим полчаса.

Измельчаем грибы.

Добавляем в капусту измельченные грибы и нарезанный чернослив.

В конце тушения добавляем мед, перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Вкусный и ароматный бигос готов.

Приятного аппетита!