Карпаччо из свеклы Предлагаю вам простую, но необыкновенно вкусную закуску — карпаччо из свеклы. Родина карпаччо — Италия, в оригинале это ломтики сырой говядины, нарезанные так тонко, что буквально просвечиваются насквозь. Приправляются такие ломтики оливковым маслом с лимонным соком или уксусом и подаются как закуска. В современной кулинарии термин "карпаччо" применяется не только к мясу, но и к другим видам сырых продуктов. В идеале карпаччо из свеклы нужно готовить из сырого корнеплода, но для этого свекла должна быть молоденькой, только сорванной с грядки. Среди зимы такую (далее…)

Французские булочки «Крем де-паризьен» Вы когда-нибудь пробовали французские булочки с кремом? Нет! Вы просто обязательно должны их попробовать. Это ужасно вкусно! Крем с ноткой цитруса и ванили, нежное тесто! Что может быть еще вкуснее…

Итак, подготовим такие продукты. Смешаем все сухие ингредиенты. Муку предварительно просеем. Яйцо смешаем с теплой водой, и постепенно добавим к смеси. Размешиваем и добавим еще масло, цедру лимона.

Замесим тесто. Муки желательно больше не добавлять, но так как у нас везде разная мука, смотрите по тесту. У меня было такое не густое. Тесту дадим подняться. Примерно часа два. Подготовим крем для французских булочек. (далее…)

Рождественское печенье «Трдло» Во многих странах мира на Рождество принято готовить угощения. Многие из них готовятся задолго до праздника, чтобы приобрести свой неповторимый вкус, но есть и такие, которые готовятся непосредственно в дни праздничных гуляний и ярмарок. Например чешское печенье трдло или трдельник готовят на крупных металлических вертелах, наматывая на них тесто и пекут на открытом огне и все прохожие от мала до велика могут купить и насладиться вкусом этого необыкновенного печенья. Мы будем готовить трдло в духовке, а в качестве вертелов будем использовать трубочки от фольги, глянцевые журналы, скрученные в трубочку или основы (далее…)

Шашлык из рыбы на мангале Как приготовить шашлык из рыбы на мангале на шампурах?Шашлыки бывают не только из мяса, но и из рыбы. Если вы любите рыбу, покупайте хороший кусок филе и готовьте вместе со мной. Некрупную рыбку можно запечь целиком на решетке, как например описано в. Семгу, осетра, сома или тунца вполне можно нарезать на крупные куски и насадить на шампур. Я сегодня готовила тунца. Чтобы приготовить шашлык из рыбы на мангале на шампурах, подготовим продукты по списку. Филе рыбы нарежем на прямоугольные кусочки так, чтобы в дальнейшем их было удобно насаживать на шампур.

Поместим кусочки в емкость, польем соком лимона и оливковым маслом, посыпем майораном, перцем, солью. Перемешаем и оставим мариноваться (далее…)

Пахлава турецкаяПахлава (или баклава) — это восточная сладость в основном из тонкого теста, орехов и сладкого сиропа. Существует несколько вариантов её приготовления, как и историй о её происхождении. Одним из популярных рецептов турецкой пахлавы в Инете является вот этот, который я и покажу сейчас. Подготовьте муку, молоко, сахар, сахарную пудру, соль, корицу молотую, яйца, сливочное масло, орехи грецкие, мёд и лимонный сок. Орехи грецкие измельчите, но не в порошок, а в крошку среднего размера и перемешайте (далее…)

Острый соус из слив и перцаПредлагаю приготовить интересный соус к мясу и рыбе. Остроту можно регулировать, добавив вместо острого перца сладкий болгарский. Этот соус можно сразу закатывать в банки на зиму. Нам очень понравился этот вариант. Сливы вымыть и освободить от косточек. Чеснок и лук так же очистить. Все перцы промыть, освободить от зерен и крупно нарезать.

В чашу блендера загрузить перец, лук Добавить сливы, чеснок. (далее…)

Вегетарианский капустный салат в лавашеРано или поздно каждый из нас задумывается о здоровом питании. Я буквально на днях решил попробовать свои силы в вегетарианстве и отказаться от употребления мяса и рыбы. Этим, достаточно простым рецептом овощного салата в лаваше, со мной поделился мой знакомый из интернета, которому здоровое питание также не чуждо. Овощи в данном салате содержат весь необходимый состав витаминов и микроэлементов для дневного рациона. Лаваш я использоват армянский, бездрожжевой. Капусту мелко нашинковать.

Морковь натереть на мелкой терке. Сложить (далее…)

Шулюм из бараниныШулюм — наваристый суп восточного происхождения. Классический вариант шулюма — томленое в бульоне мясо баранины с картофелем и овощами. Готовится строго в казане в походных условиях. Казан у нас имеется, а вот от костра пришлось отказаться. Делается это сытное первое блюдо в течение 3-4 часов. На выходе шулюм из баранины скорее напоминает жидкое второе. В идеале так и должно быть. Берется охлажденная баранина на косточке и обязательно с хорошей жировой прослойкой.

Также потребуется: (далее…)

Дарницкий хлеб в хлебопечкеДарницкий хлеб, испечённый в хлебопечке, один из моих любимых. Его вкус напоминает мне детство, хоть по форме он совсем не такой как тот настоящий из далёкого прошлого. Этот хлеб я пеку часто, его можно просто намазать маслом и подать к утреннему чаю или кофе. Съесть такой хлеб на обед с порцией супа или борща настоящее счастье! Попробуйте!

Влить тёплую воду в контейнер хлебопечки. Следом добавить оливковое масло и мёд. Вместо мёда можно использовать сахар, но тогда (далее…)

Пастуший пирог, пошаговый рецепт с фотоПастуший пирог/Shepherds Рie готовят из картофеля и бараньего фарша с овощами и сыром, а представляет он собой скорее запеканку в нашем привычном понимании. Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Для приготовления понадобятся такие продукты: картофель, морковь. лук, чеснок, бараний фарш (в моём варианте другой мясной (далее…)

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.