Тёртый пирог с вареньем и видеоТёртый пирог с вареньем всегда был украшением стола. Особенно хорош такой пирог с кислинкой и потому я припасла для него немного замороженной ягоды. Буду использовать вишнёвое варенье без косточки собственного приготовления. Готовить пирог просто. Тёртым пирог называется — потому, что часть теста мы потрём сверху. Это не совсем традиционный рецепт потому, что в выпечке присутствует крахмал. Крахмал делает любую выпечку ещё более рассыпчатой и вкусной. Итак, приступим. Для приготовления тёртого пирога с вареньем подготовим муку, крахмал, соду с уксусом, соль, яйца, ванилин, вишнёвое варенье, замороженную ягоду и сахар. Яйца разобьём в миску, добавим соль и сахар.

Взобьём венчиком. Частями всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем, добавляем соду гашёную уксусом. Заводим плотное тесто. Некоторые рекомендуют после того как вы разделите тесто на две части, одна из которых составляет 2/3 объёма, а вторая 13, в меньшую добавить ещё муки и перемешать, для того чтобы тесто лучше натиралось и не липло к тёрке.

Я этого не делаю, но вдруг вам пригодится. Поместить тесто в холод на 45-50 минут. Варенье отцедить, слишком много сиропа нам не потребуется. Красную смородину разморозить. Когда тесто остыло, из большей части теста делаем нижний слой пирога.

Можно тесто раскатать, а можно и руками разровнять по форме. Специальным роликом наколоть тесто, что бы не вздувалось. Можете обойтись и вилкой. Промазываем корж сиропом от варенья и выкладываем ягоды. Натираем оставшееся тесто на тёрке и в принципе всё, но как-то скучновато выходит. Не по мне такое… Так, если порыться в закромах, то можно с помощью кондитерских вырезок сделать цветочки. Добавить листочки и бабочки, весна же всё-таки!

Ну вот, уже кое-что! Так, поставим наш пирог в разогретую духовку при температуре 180 градусов и будем выпекать до готовности 30-40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Готовый тёртый пирог с вареньем так вкусно пахнет! Вынимаем пирог из формы.

У меня в форме вынимается дно, поэтому это сделать очень просто. Пирог надо резать на кусочки горячим. Тертый пирог с вареньем готов. Все хотят кусочек с цветочком или бабочкой! Значит не зря мы старались. Угощайтесь. И ни в чём себе не отказывайте! Приятного аппетита!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.