Тефтели с брокколи в духовке Тефтели по этому рецепту имеют одну изюминку — помимо риса в фарше присутствует капуста брокколи. Благодаря этому тефтели приобретают необычный вкус, становятся более диетическими. Запекаются тефтели с брокколи в томатном соусе в духовке. К таким тефтелям гарнир не нужен. По желанию томатный соус можно заменить сметанным или сделать сметанно-томатную заливку.

Итак, подготовьте свиной фарш, круглый рис, капусту брокколи, репчатый лук, морковь, яйцо, соль, молотый перец, томатную пасту, воду, растительное масло. В миску переложите фарш. Брокколи разберите на соцветия. Отварите брокколи в кипятке 3 минуты, затем обдайте холодной водой и измельчите ножом.

Перемешайте свиной фарш, брокколи, сырое яйцо, промытый рис (сырой), репчатый лук (0,5 шт., маленькие кубики), соль и молотый перец. Морковь (крупная тёрка) и вторую половинку луковицы (кубики) обжарьте на растительном масле. Выложите обжаренные лук и морковь на дно формы для запекания. Смачивая руки в воде, сформируйте из фарша круглые тефтельки одинакового размера и выложите их на овощную подушку.

Томатную пасту, кипяток и пару щепоток соли смешайте и залейте тефтели получившимся томатным соусом. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов. Через 35 минут фольгу снимите, и через 5-7 готовые тефтели с брокколи можно доставать из духовки. Подавайте тефтели с брокколи на обед горяченькими. Приятного вам аппетита!!!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.