Суккоташ постный (гарнир из фасоли и кукурузы)Предлагаю постный вариант суккоташа, т. е. без сливок и сливочного масла. Блюдо может являться основным или выступать в качестве гарнира, а при добавлении бульона, даже, вполне и супом. Пишут, что пришло оно от американскиих индейцев, хотя иногда на просторах Инета его родиной зачастую называют Венгрию… Для постного суккоташа понадобятся: готовая красная фасоль, кукуруза (отварная или консервированная), репчатый лук, чеснок, перец болгарский сладкий, растительное масло для жарки, соль и специи, свежая зелень петрушки и по желанию — сельдерей. В качестве специй я использовала разновидность масалы, привезенную из Индии, это очень преобразило блюдо.  Вы же можете использовать специи по своему вкусу, в самом простом варианте — это молотые перцы. В состав указанной масалы входят (как я поняла/перевела): чили, кориандр, кардамон, репчатый лук, черный перец, гвоздика, имбирь, манго, корица, лавровый лист, чеснок, мускатный орех, соль, куркума, цветки или лепестки мускатного ореха… Фасоль замочите на несколько часов и сварите до готовности.

Лук, красный перец болгарский и сельдерей нарежьте, чеснок измельчите, немного обжарьте и потушите на растительном масле, посолите, добавьте специи. К готовым овощам добавьте фасоль и кукурузу, рубленую зелень петрушки. Перемешате, потушите вместе пару минут и блюдо готово. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе и другим основным блюдам. Приятного аппетита!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.