Сливовое вареньеВ сезон свежих фруктов грех не приготовить баночку вкусного варенья, чтобы в холодный зимний вечер полакомиться им за чашечкой ароматного чая. Предлагаю приготовить сливовое варенье. Это варенье отлично подойдёт к чаю, блинам, в качестве начинки для пирогов. Для приготовления возьмите плоды с плотной мякотью, лучше всего — сорт "венгерка". Для приготовления сливового варенья возьмите такие ингредиенты. Отберите плохие плоды, удалите хвостики и листики. Поместите в дуршлаг и тщательно промойте.

Разрежьте пополам, извлеките косточку. Приготовьте сахарный сироп. В сотейник насыпьте нужное количество сахара, налейте воду. Поставьте на огонь. Мешайте до полного растворения сахарных крупинок.

Доведите до кипения. Варите 5 минут на небольшом огне. Половинки слив уложите в кастрюлю для варки. Налейте горячий сахарный сироп. Оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. Периодически перемешивайте, чтобы все дольки слив равномерно пропитались сахарным сиропом.

После отправьте кастрюлю со сливами на огонь. Доведите до кипения. Кипятите 2-3 минуты и отключите огонь. Оставьте будущее варенье из слив при комнатной температуре до полного остывания. Такую процедуру повторите ещё 3-4 раза. Горячее варенье расфасуйте в чистые стерильные баночки, накройте чистыми крышками и плотно укупорьте. Оставьте до полного остывания. Храните сливовое варенье в погребе или квартирной кладовке до востребования. Сладких вам заготовок!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.