Простые рецепты вкусных блюд

Мен очень нравится рассыпчатое печенье на основе рецепта шотландского печенья Шотбред. Его состав прост: мука, масло и сахар в классических пропорциях это 3:2:1. Всевозможные начинки и добавки придают разнообразия этой незатейливой выпечке, например, какао или кэроб. Кэроб — вкусовой аналог какао, но более полезный и неаллергичный. Я попробовала сразу два вида: необжаренный и обжаренный кэроб, оба понравились, но с обжаренным шоколадный цвет и вкус более насыщенный. Так же вкусны варианты такого печенья с корицей, ванилью, имбирем и другими пряностями по вкусу. При замешивании теста муку, сахар и масло я разделила на две части, чтобы получить два вида теста с разным кэробом в составе.

Такое печенье можно испечь и с обычным порошкообразным какао. Разотрите масло с сахаром. Лучше это делать не руками, т. к. песочное тесто тепло не любит.  Добавьте муку с какао или кэробом.  Перемешайте, сначала тесто будет рыхлое крошкообразное. Соберите рыхлое тесто в один комок. Затем нужно либо раскатать, либо распределить тесто по подходящей размером форме так, чтобы его толщина получилась около 1 см. Наколите вилкой, по желанию посыпьте сахаром. Цвет теста с обжаренным и необжаренным кэробом получился разным, а с какао цвет получается ещё более темный.

Выпекайте печенье в разогретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут. Готовое печенье нарежьте на порции — штучки. Шоколадное печенье готово.  Шоколадное песочное печенье хорошо хранится в сухом месте, но обычно съедается в самое ближайшее время… Приятного чаепития!