Отбивные из говядины в духовкеВкусные и сытные отбивные из говядины можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. При этом такие отбивные не панируются, а заливаются на несколько часов кефиром, что делает мясо особенно мягким. Отбивные из духовки особенно вкусны в горячем виде. Для приготовления отбивных из говядины в духовке лучше взять специальное мясо. У меня — отбивная на ребре, рёбра удачно срезаны и остались для приготовления супа. Также нам понадобится лук, кефир, приправа для мяса, перец и соль. Говядину нарезать пластами толщиной 1 см. У меня вышло 9 штук. Каждый пласт отбить кухонным молотком с двух сторон. Мясо складывать в миску, посыпая солью, приправой для мяса и перцем. Лук нарезать крупными кубиками и переложить им мясо.

В ёмкость с мясом влить кефир. Мясо должно не плавать в кефире, а быть лишь немного им покрыто. Убрать ёмкость в холодильник, накрыв мясо крышкой. Мариновать несколько часов, в идеале — ночь. Затем переложить отбивные в форму для запекания прямо с маринадом. Накрыть форму фольгой. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясо 50 минут. Если нужен диетический вариант, то фольгу не снимать. Если хотите мясо подрумянить, то снимите фольгу за 10-15 минут до окончания приготовления.

Если в форме окажется слишком много жидкости, то её можно частично слить. Приготовленные в духовке отбивные из говядины можно подать со свежими овощами и любым гарниром. Приятного аппетита!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.