Немецкие Крапфен или Берлинеры Берлинер — это самый вкусный пончик с начинкой. Начинка обязательно должна быть из клубничного джема ну или вишневого, сверху такие пончики посыпают сахарной пудрой. Это самые знаменитые пончики Германии. Если вы их еще не пробовали, предлагаю вам их сделать самим. Все очень просто. Существует много споров по поводу принадлежности Берлинеров к той или иной стране и их происхождения. На самом деле их изобрел еще в 18 веке один повар в Берлине. Он так хотел поучаствовать в войне, но по здоровью его не взяли, и тогда он придумал такие пончики в виде пушечных ядер. В наше время Берлинеры в каждой части Германии имеют свое название… их еще называют Крапфен, что в переводе звучит как пышка.

Баварцы например их называют совсем по другому и пекут очень большими в начинку кладут мармелад и верх глазируют. В нашей части Германии, Северный Рейн, их готовят именно такими, как я хочу вам представить. Итак, давайте приступим! Приготовим такие продукты. Замесим тесто.

В теплое молоко добавим дрожжи, желтки, сахар, соль, масло растопленное. Постепенно всыпем муку. Поставим тесто в теплое место, дадим ему подняться. Готовое тесто раскатаем в пласт. Толщиной 1,5 см. Вырезаем стаканом кружки.

Оставим их на столе, накрыв полотенцем, на час. Вот так они должны подняться. Масло растительное разогреем в сковородке. Наливаем много масла. Когда масло будет готово, обжариваем наши пончики по 2 минуты с каждой стороны. Готовность масла легко определить если опустить в него деревянную лопатку. Если вокруг нее будут пузырьки, значит масло готово к работе. Перевернуть пончики. Готовые пончики кладем на салфетки.

Теперь берем джем и набираем его в кондитерский шприц. С помощью шприца делаем наколы сбоку пончиков, и напоняем пончики. Сверху их обильно посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.