Моти японские . Как приготовить японский десерт Моти?Пересмотрев несколько рецептов японского десерта моти, я выбрала и попробовала приготовить один из самых простых его вариантов. Это я про мешочки из рисовой муки с начинкой. В качестве начинки традиционно используется сладкая паста из фасоли адзуки, но наряду с ней популярны и другие: шоколадный ганаш, ягоды, кусочки фруктов и даже мороженое! У меня завалялся белый шоколад с миндалем и кокосовой стружкой, но он такой дико сладкий, что я добавила к нему немного отрубей из разных злаков и круп. Десерт моти из рисовой муки на вкус мне очень понравился и был бы лучше на вид, если б я не пожалела красителя и была способна сделать шарики одинакового размера…)) Для приготовления японских моти подготовьте ингредиенты по списку. Для начинки предлагаю растопить кусочки шоколада (тут — 1 плитка весом 90 г) в небольшом количестве сливок или молока (1-2 ст. л.). Удобно это сделать в микроволновке циклично на средней мощности, например 2-3 раза по 30 секунд на 600-750 Вт. Растопленный шоколад перемешайте.

От себя в эту шоколадную массу я добавила отруби, а точнее смесь отрубей из разных злаков и круп. Затем шоколадную начинку нужно охладить, чтобы получить возможность сформировать из неё шарики. Для рисового теста сначала перемешайте рисовую муку с сахаром и пищевым красителем. Я добавила совсем слегонца (0,3 ч. л.) оранжевого, но, видимо, надо было больше. Затем влейте воду с уксусом. Перемешайте до однородного состояния.

Укройте миску пленкой или закройте куполом для микроволновки. Прогрейте рисовую массу циклично 2-3 раза по 1-1,5 минуты на мощности 600-750 Вт с перемешиванием в перерывах. Охладите её до теплого состояния. Рабочую поверхность и руки нужно присыпать крахмалом. Из рисовой массы скатайте "колбаску", которую нарежьте на 8 равных частей. Каждый кусочек рисовой массы нужно расплющить, уложить по центру порцию начинки.

Далее оберните начинку рисовой массой, крепите края и придайте изделию что-то типа круглой формы. Моя начинка не особо яркая на вид, но очень яркая на вкус. Моти японские готовы. По желанию, при подаче посыпьте поверхность десерта сахарной пудрой. Приятных экспериментов.

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.