Пост опубликован: 08.10.2016


Мандарин - польза и вред, химический состав, калорийность. Можно ли мандарины беременным и детям? Что приготовить из мандаринов?Мандарин – вкуснейший оранжевый фрукт, сумевший завоевать сердца советских людей чуть более полувека назад (в 1963 году). С тех пор он не теряет своей популярности, и под Новый Год его покупают практически все обитатели бывшего СССР. Ведь в советские годы мандарины по своей «праздничной ценности» умудрились встать в один ряд с ёлкой, шампанским и оливье. И сейчас русские люди даже представить себе не могут, что на их столе в Новый Год не будет хотя бы нескольких мандаринок (впрочем, почти всегда счёт идёт не на штучки, а на килограммы). Насколько известно историкам, мандарины появились в Древнем Китае. Тогда, много веков назад, этот фрукт был доступен исключительно императорской семье и китайской знати. Со временем мандарины распространились по всей Азии. Однако в Европу этот вид цитрусовых «добрался» только в начале 19 века. Теперь же мандарины выращиваются во многих тёплых странах (Китай, Аргентина, США, Марокко, Испания, Египет, Турция, Южная Корея, Бразилия, Япония, Абхазия и т. д.). Благодаря такому широкому распространению, мы можем кушать мандарины в любую пору года. При этом следует знать, что мандариновые деревья не встречаются в дикой природе.

И всё, за что мы сегодня любим мандарины, является результатом тесного «сотрудничества» природы и селекционеров, которые постоянно трудятся над выведением новых сортов данного фрукта. Что касается названия, то оно произошло от испанского «mandarino», которое в свою очередь образовалось от испанского «se mondar», что в дословном переводе означает «легко очищаться». В общем, фрукт назван правильно, ибо очищается он и впрямь легко и быстро. Но давайте перейдём к более насущным вопросам – к изучению пользы и вреда мандаринов для здоровья людей. У мандаринов много полезных свойств, однако сразу предупредим, что часть из них скрыта не в мякоти плодов, а в кожуре. Поэтому если неподалёку от вас растут мандариновые деревья, то вам доступны все богатства этого фрукта. Остальным же придётся довольствоваться пользой заключённой в мякоти и белых перегородках мандаринов, ибо перед длительной транспортировкой кожуру мандаринов неизбежно обрабатывают химикатами, которые вряд ли съедобны и уж точно не полезны. В кожуре содержится почти всё эфирное масло и около половины флавоноидов, органических кислот и пектиновых веществ, которыми природа наградила мандарины.

А значит, если вам доступны чистые плоды мандаринового дерева, то ешьте их вместе с кожурой. Кроме того, можно делать из кожуры цукаты либо заваривать из неё чай. Полезные свойства мандаринов до конца до сих пор не изучены, поэтому мы можем рассказать лишь о самых очевидных и понятных из них. Остальное, будем надеяться, станет известно в ближайшие годы, ну а пока… Нормализуют метаболизм, улучшают пищеварение и снабжают пищей симбиотическую микрофлору кишечника Очищают кровь от холестерина и освобождают сосуды от склеротических бляшек, а также укрепляют и повышают эластичность стенок кровеносных сосудов (особенно этому способствуют гликозиды, содержащиеся в белой «сеточке», обволакивающей дольки мандарина) Позитивно влияют на нервную систему организма, «гасят» раздражительность, улучшают сон и стимулируют память (это заслуга эфирных масел, большая часть которых находится в кожуре мандарина) Значительно повышают защитные силы организма, помогают бороться с патогенными бактериями и вирусами, а также могут выступать в роли природного жаропонижающего (главное при этом пить достаточно воды) Обладают мочегонным эффектом, что способствует снятию отёков и выведению отходов жизнедеятельности патогенных бактерий при любых воспалительных процессах и заболеваниях (включая ОРЗ и ОРВИ) Очищают соединительную ткань, что в свою очередь помогает сохранить их эластичность и подвижность Вдобавок ко всему, мандарины можно применять наружно или готовить, на их основе настойки и мази, с помощью которых некоторые лечат кашель, кожные заболевания, устраняют приступы тошноты и прочие неприятные состояния и недуги. Однако настолько далеко мы рекомендуем заходить лишь «в сопровождении» опытных врачей и целителей. Откровенно вредных свойств у мандаринов, конечно же, нет. Однако этот фрукт всё же способен нанести вред человеческому организму в следующих случаях: В остальном ориентируйтесь на собственные ощущения и пожелания, и никакого вреда себе вы не причините. Можно ли мандарины беременным и детям? О беременных женщинах говорить всегда сложно, ибо даже производители фармацевтических средств боятся «разрешать» им лишнее и прячутся за формулировкой: «если предполагаемая польза для матери превышает потенциальный риск для плода». Мы также не станем разрешать им безнаказанно кушать мандарины килограммами, потому как аллергические реакции и очистительные процессы никто не отменял (а мандарины вполне способны резко «погнать» токсины через кожу). Однако и запрещать их совсем тоже не станем, ибо мандарины являются прекрасным источником легкоусвояемого витамина C, помогают справиться с токсикозом, а также сохраняют эластичность связок и кожных покровов, предотвращая тем самым появление растяжек на коже во время беременности и чрезмерных разрывов во время родов.

Это вовсе не означает, что при регулярном употреблении мандаринов с вашей кожей ничего не произойдёт. Это означает лишь то, что ваши шансы на сохранение целостности кожных покровов с мандаринами будут несколько выше, чем без них (в том числе во время родов). Ведь факторов, влияющих на образование растяжек и разрывов мягких тканей во время родов, существует огромное множество. Так что кушайте мандаринки, но и о других факторах не забывайте. Что приготовить из мандаринов? Лучше всего, конечно, мандарины кушать в сыром виде целиком с кожурой. Но вполне допустимо использовать их и по-другому. Так, например, кондитеры используют дольки мандаринов для выпекания тортов и пирожных. Домохозяйки научились варить из мандаринов варенье, а профессиональные повара готовят на основе мандаринов вкуснейшие соусы и нередко добавляют их в качестве пряности в печенье, рыбные блюда, салаты и т. д. Кроме того, из мандаринов можно выжать прекраснейший сок. Главное, чтобы мандарины были спелыми и не испорченными, а остальное – дело техники…

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.