Львовский сырник, пошаговый рецепт с фотоСекрет львовского сырника знаком, узкому кругу кондитеров, а базовый — многим домохозяйкам. Я готовлю его 3-4 раза в месяц. В качестве начинки использую изюм, чернослив или курагу, иногда заливаю шоколадной глазурью, иногда сметанным кремом. Творог для львовского сырника нужно брать жирный, крахмал часто заменяется манкой, яйца необходимо разделить на желтки и белки и называть этот десерт запеканкой строго запрещается 🙂 Подготовьте творог, сахар, яйца, сливочное масло, крахмал, лимон и сухофрукты. Соедините размягченное масло и сахар. Добавьте желтки и перемешайте. Добавьте творог и крахмал и тщательно перемешайте в однородную массу. Натрите лимонной цедры и добавьте её в творожную массу.

Для варианта с курагой добавьте распаренную курагу, нарезанную на кусочки. Взбейте охлажденные белки в пену и деликатно вмешайте их в творожную массу. Получится пышная творожная масса. Выпекайте в прямоугольной форме в разогретой духовке при 180 градусах, время зависит от высоты массы в форме, примерно от 45 минут до 1 часа. Готовый остывший львовский сырник поливают шоколадной глазурью по своему вкусу.  Вот нарядный на вынос вариант с глазурью, черносливом и кондитерской посыпкой.

Глазурь можно приготовить так: 5 ст. ложек сметаны, 5 ст. ложек сахара и 3-4 ст. ложки какао, которые нужно перемешать и довести до закипания при помешивании. Надеюсь, львовский сырник вам полюбится… Приятного и полезного чаепития!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.