Котлеты из капусты в томате. Как приготовить капустные котлеты в томате? Сегодня познакомлю вас с одним из любимых блюд своей семьи — котлет из капусты приготовленных в томате. Эти котлеты получаются очень нежными, тающими во рту. Чаще всего я готовлю их на завтрак, так как они довольно сытные. В осенне зимний период в наших краях капуста стоит копейки и это блюдо получается бюджетным, но в то же время очень вкусным. Для меня эти котлеты просто идеальны со сметаной как самостоятельное блюдо, но они также могут послужить гарниром к мясу или птице. Чтобы приготовить котлеты нам понадобятся следующие продукты: капуста белокочанная, яйца, лук репчатый, масло подсолнечное, мука, манная крупа, томатная паста, соль, чёрный перец, чеснок, лавровый лист, сахар и бульон. Нарезать тонко капусту, помять её руками, посыпать солью и хорошо растереть до мягкости. Добавить перец, всыпать манку и муку, вбить яйца. Нарезать кубиками лук и половину добавить в капустную массу. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Нагреть сковороду, влить подсолнечное масло. Столовой ложкой набирать капустную массу, выкладывать в сковороду и немного прижимать ложкой, чтоб котлеты имели плотную консистенцию. Обжарив одну сторону котлеты перевернуть и обжарить со второй стороны. Взять глубокую сковороду и сложить в неё все обжаренные котлеты. Оставшийся лук обжарить на подсолнечном масле, добавить томатную пасту и влить воду или бульон.

Попробовать соус на вкус, добавить соль и если потребуется всыпать сахар. Мешать до растворения сахара, затем выдавить через пресс чеснок. Подготовленные котлеты залить соусом и тушить на медленном огне 15 минут под закрытой крышкой. Котлеты пропитаются соусом и станут очень нежными.

Добавить в сковороду лавровый лист и снять котлеты с огня. Через 5 минут котлеты можно выкладывать на тарелку, посыпать укропом и полить сверху сметаной. Приятного аппетита!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.