Кекс из тыквы «Зебра»Много раз я пекла "Зебру", их существует несколько разновидностей. Классический рецепт пирога "Зебра" состоит из двухцветного теста, которое выкладывается поочерёдно, образуя некий окрас, напоминающий животное — зебру. Пробовала я и творожную "зебру", а теперь решила испечь тыквенный кекс. Кекс получается очень красивый в разрезе, а главное мягкий и вкусный. Для приготовления кекса нам понадобится пшеничная мука, какао, сахар, сливочное масло, яйца, запечённая тыква, разрыхлитель, сахарная пудра и молоко.

Соединить в миске 2 яйца с сахаром и мягким сливочным маслом с помощью венчика. Из запечённой тыквы сделать пюре, добавить его в тесто вместе со 100 мл молока и хорошо размешать. Просеять в тесто муку с разрыхлителем и солью. Разделить тесто на 2 части в одну всыпать какао и влить оставшееся молоко. Хорошо размешать. На дно силиконовой формы в центр выложить 3 ст. л. тёмного теста, затем также в центр 3 ст. л. светлого теста. Тесто будет расползаться по форме формируя рисунок.

Выкладывать таким путём пока тесто не закончится. Выпекать кекс около 50 минут при 175 градусах. Кекс хорошо поднимется и на нём появится трещина — хороший признак того что кекс получился как нужно. Готовый и остуженный кекс посыпать сахарной пудрой, затем нарезать на порции. Приятного аппетита!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.