Блинчики с апельсиновым соусомСуществует такой французский десерт — "креп Сюзет", т. е. ароматный французский блинчик с апельсиновым соусом, который ещё и фламбируется! Рецепт заманчив, но довольно затейлив, поэтом предлагаю вам вариант проще и доступнее — просто блинчкики с апельсиновым соусом. Подготовьте муку, крахмал, сахар и/или сахарную пудру, яйца, сливки (или жирное молоко), по желанию миндальный экстракт, апельсин и коньяк. Соедините и перемешайте ингредиенты для блинного теста и испеките тонкие блинчики (получилось 20 штук). С апельсина снимите цедру и выжмите сок (около половины стакана). В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте сахар до его расплавления. Затем добавьте сливочное масло и апельсиновую цедру, перемешайте. Влейте коньяк/ром и следом апельсиновый сок, перемешанный с крахмалом, варите до загустения и соус готов.

Каждый блинчик смажьте апельсиновым соусом и сложите вчетверо. При подаче полейте блинчики ещё карамельным апельсиновым соусом и по желанию для оформления добавьте немного апельсиновой цедры. Приятного чаепития!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.