Биточки из фарша. Как приготовить вкусные биточки из фарша?Биточки… Сложно выделить один единственный правильный рецепт приготовления биточков, столько их существует разновидностей. Я же вам покажу, как в нашей семье готовят биточки из фарша. Сначала определимся: биточки — это круглые, аккуратные, все одинаковой формы и размера котлетки, не плоские и не тонкие, а, наоборот, высокие. Фарш для биточков я обиваю — на то они и биточки)))) К тому же яйцо в фарш я не добавляю, поэтому отбивание поможет биточкам держать форму. Сочные, ароматные, с румяной корочкой биточки будут прекрасно смотреться с любым гарниром:) Приступим к их приготовлению. Подготовьте мясной фарш, репчатый лук, кипячёную воду, кусочек пшеничного хлеба, соль, молотый перец, растительное масло, молотые сухари для панировки. В миске соедините мясной фарш (любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный), репчатый лук (на мясорубку), замоченный в воде хлеб (на мясорубку), соль и молотый перец.

Перемешайте тщательно фарш, отбейте. Если кто не знает, как отбивать фарш, рассказываю: Возьмите фарш в руки и бросьте в миску или на стол. Таким образом поднимайте и бросайте фарш раз 20. С каждым разом фарш будет принимать более пластичную консистенцию. Отбитый фарш разделите на шарики, которые обваляйте в сухариках для панировки.

На доске или на столе сформируйте круглые, ровные, аккуратные котлетки — биточки. Они должны быть все одинаковой формы и размера, высокими, не плоскими. Обжарьте биточки на растительном масле с двух сторон до полной готовности. Чтобы биточки хорошо прожаривались, переворачивайте их раза 3-4. Огонь не должен быть сильным. А теперь биточки можно залить любым соусом и протушить в нём, или же оставить просто жареными.

Я оставила без соуса. Вот они, мои биточки из фарша, угощайтесь… …высокие, кругленькие, ровненькие и сочные, вкусные очень!:))) Приятного вам аппетита!!!

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.