Альфахор (альфахорес) и видеоАльфахор (Альфахорес) — это традиционный аргентинский десерт, печенье, склеенное между собой вареным сгущенным молоком, джемом или карамелью. Способов приготовления печенья "Альфахор" очень много. Они бывают черными или разноцветными, иногда даже трехслойными. В качестве посыпки краев можно использовать кокосовую стружку, орехи или мак. Я впервые попробовала приготовить это печенье. Нам оно очень понравилось — нежное, рассыпчатое, тает во рту. Ничего общего с песочным печеньем. Альфахор — просто фантастический десерт. Приготовить муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, яйцо и масло (заранее оставить при комнатной температуре). В миске соединить масло, сахар и яйцо.

Перемешать ложкой до однородности. Просеять в миску муку, крахмал и разрыхлитель. Размешать тесто ложкой. Затем замесить тесто руками. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезать стаканом кружочки. Переложить кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 170 градусов, примерно 8-10 минут. Подготовить остывшее печенье, сгущенку и кокосовую стружку. Печенье намазать сгущенкой.

Накрыть вторым печеньем. Немного придавить. Края обвалять в кокосовой стружке. Таким же образом сделать остальные альфахорес. Приятного аппетита.

  • Тыкву следует хранить при температуре от 1 до 12 градусов тепла. Если в подвале, где хранится тыква достаточно прохладно, накройте ее соломой.

  • Баклажаны сохранятся дольше, если их обернуть газетой и хранить в ящиках. Еще лучше, если хранить их в толченых углях или золе.